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現在のピティヴィエ(ピティヴィエ・フィユテ)は

フィユタージュでクレームダマンドを包み込んで焼いたものが有名ですが、その前身となったのがピティヴィエ・グラッセです。ロワーヌ地方のロワレ県にピティビエ市が発祥地と言われています。(現在のピティヴィエ・フィユテに変化したのは、バターが一般に普及してからとのこと。)アーモンドを加えたこくのあるバター..
update:2009年09月03日
【言葉の教科書 】
・忠告を求める者は、十中八九がお世辞を期待しているのである。 byコリンズ